LE CHIACCHIERE...

Quest'anno è un Carnevale un po'...diverso!!! Non vedo colori, sorrisi, non vedo bambini mascherati che corrono tirando coriandoli e che ridono felici, non vedo quel sole che fa stare tanto bene...!Oggi il cielo è scuro, minaccia pioggia; dalla finestra vedo solo una strada deserta...e mi sembra tutto più triste! Ma non è Carnevale se non si prepara qualche dolcetto :-) Domenica ho preparato il classico migliaccio, ma purtroppo ho dimenticato di fare la foto (non ne ho avuto il tempo, hehe). Oggi invece, ho preparato delle buonissime "chiacchiere", o come le chiamate voi :-D Sono semplici, ma danno molta soddisfazione!Sono belle da vedere, gustose da mangiare e se non fossero fritte...sarebbero pure light :o)

500 gr di farina 00
50 gr di zucchero
50 gr di burro
3 tuorli
1 bicchiere di vino bianco
olio per friggere
zucchero a velo
1 pizzico di bicarbonato (le fa gonfiare un po', ma se non l'avete non è assolutamente un problema)

Mescolare la farina con lo zucchero, il burro, i tuorli e il bicarbonato. Aggiungere il vino bianco ed impastare. Risulterà una pasta liscia e con una consistenza nè troppo morbida, ma neanche dura. Dare all'impasto una forma un po' allungata e tagliare a pezzi. Stendere ogni pezzo, formando una sfoglia sottile (di qualche mm). Abbiate un po' di pazienza...l'impasto è elastico e quindi tende un po' a "ritirarsi", ma forza..."olio di gomito" :-) Con una rotella, tagliare la sfoglia formando dei rettangoli, triangoli o qualunque forma vogliate dargli. Versare l'olio in una pentola e farlo riscaldare. Quando è pronto, friggere le chiacchiere poche alla volta, finchè avranno un colore dorato. Grazie al vino, non assorbono molto olio!!! Una volta raffreddate, spolverizzare con zucchero a velo...e poi arriva il momento più piacevole...l'assaggio :-D

Vi lascio, sperando stiate passando un felicissimo e divertente Carnevale...