domenica 17 ottobre 2010

TORTA AL CACAO CON FARINA DI RISO


Salveeeeeeeeee!!!!!
Cercavo un dolcetto da sperimentare. Niente di troppo "pesante" o impegnativo nella preparazione. Così guardo un po' cosa c'è in dispensa e decido: oggi un nuovo esperimento con la farina di riso! Un dolce semplice, ma soffice e gustoso...buonissimoooooooo!
Consiglio di provarlo :)

150 gr di zucchero
4 uova
220 gr di burro
150 gr di farina di riso
150 gr di amido di mais
1 bustina di lievito
50 gr di cacao


Lavorare bene zucchero e burro tiepido. Unire un po' alla volta le uova. Aggiungere a mano delicatamente, la farina, l'amido, il lievito e il cacao setacciati. Io ho messo anche un po' di aroma al rum ^_^
Versare in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornare a 180° per 35-40 minuti.

martedì 12 ottobre 2010

TORTA CON FARINA DI RISO

Da tempo avevamo una confezione di farina di riso in dispensa e cercavo un'occasione per provarla. Così ho trovato questa ricettina e...sorprendente! Un dolcetto soffice, buono e con un gusto nuovo dalle solite cimbelle. Ottima colazione stamattina... :)

200 gr di farina di riso
100 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
125 gr di yogurt bianco
1 bustina di lievito pane degli angeli
1 bustina di vanillina

Si cominciano a montare zucchero e burro. Si aggiungono poi i tuorli, lo yogurt (ieri mi sono accorta che non c'era in frigo ed ho usato la philadelphia...buonissimo lo stesso), la farina, la vanillina, il lievito. Infine amalgamare gli albumi. Usare uno stampo di 22-24 cm ed infornare a 180° per circa 35 minuti.
Lo fate raffreddare e...
...buon appetito!!! ^_^

domenica 3 ottobre 2010

UNA CLASSICA...CHEESECAKE!

Volevo provare un dolce nuovo, uno di quei classici, che si hanno quasi paura di provare! Così ho optato per qualcosa di completamente diverso dai soliti sapori che sono abituata a gustare. La curiosità mi ha portata a questa cheesecake. Una ricetta di Reginette...una cheesecake di New York, wow!!
E allora...proviamo :)

Per la base:
125 gr di biscotti Digestive
60 gr di burro
2 cucchiai di zucchero

Mescolare gli ingredienti e dopo aver foderato con carta forno uno stampo con cerniera (18 cm), formare la base con questo composto, livellando bene. Porre in frigo per mezz'ora.

1° massa:
450 gr di philadelphia
un po' di succo di limone
2 uova
150 gr di zucchero

Emulsionare gli ingredienti con un mixer o un frullatore. Il composto risulta liquido!!Versare sulla base di biscotto ed infornare, coperto di carta alluminio, a 150° per 20 minuti. Lasciare in forno spento altri 30 minuti.

2° massa
200 gr di panna acida
2 cucchiai di zucchero
2 bustine di vanillina

Io non ho trovato la panna acida e l'ho fatta invece con:
1 vasetto di yogurt greco
250 gr di panna fresca
2 cucchiai di succo di limone
Si mescola il tutto e si lascia fuori dal frigo per 24 ore, prima di usarla.

Fatto ciò, si versa la panna sul composto precedente e si inforna di nuovo a 150° per 10 minuti.
Si lascia raffreddare e poi si mette in frigo, almeno per 8 ore.

La consistenza è come quella di una crema, ma in frigo si rapprende. Io l'ho preparata sabato mattina, per mangiarla domenica a pranzo. Non avendo uno stampo a cerniera così piccolo, ho foderato bene quello che avevo. Il dolce l'ho tirato fuori stamattina e l'ho decorato con la marmellata!!
Il giudizio???
Ancora non lo so...aspetto il pranzo per assaggiarlo e...sono mooooltoo curiosaaaaaaaa!!A più tardi.
Intanto, eccola...


Appena assaggiata e devo ammettere che è molto delicata e particolare...!
Prova..SUPERATA ^_^