TURBANTE DI POLLO SU STELLA DI ZUCCHINE

Questo era uno dei secondi preparati.
Provatelo!!! Non è tanto per dire, ma è davvero un piatto delicato e molto originale.

1 petto di pollo
zucchine
provola affumicata
olio
sale
pepe
limone


Per le patate duchessa:
250 gr di patate
1 tuorlo
1 cucchiaio di parmigiano
una noce di burro
sale


Tagliare a fettine sottili e in lungo, le zucchine. Farle marinare con un po' di olio, sale e pepe.
Tagliare il petto di pollo a pezzetti e condirlo con olio, sale, pepe e limone.
Lessare le patate, schiacchiarle e unire il tuorlo, il formaggio, un po' di burro e il sale. Verrà un composto abbastanza consistente.
A questo punto, foderare una teglia con carta forno. Formare con le zucchine, tipo degli asterischi. Al centro, formare una "corona" con il petto di pollo. In mezzo mettere una fettina di provola e coprire con il composto di patatè, a mo di duchessa, aiutandosi col sac a poche.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

SONO BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2010/07/turbante-di-pollo-su-stella-di-zucchine.htmlsu-stella-di-zucchine.html

NIDI DI TAGLIATELLE CON MELANZANE

Ma ciaoooooooooooo ^_^
Oggi torno con delle ricette SUPER.
Domenica abbiamo avuto una grande idea. Io mia cognata, i miei fratelli ed il mio fidanzato, abbiamo organizzato un pranzo con ricette mai provate ed interamente preparato da noi.
Così dalle 8 di mattina, già tutti all'opera :)
Dall'aperitivo al dolce...divertimento, ansia e poi...tantissima soddisfazione.
Mi scuso per le foto, ma non avevo intenzione di metterle on line, qiundi non mi sono impegnata più di tanto :)

Tagliatelle all'uovo
Melanzane
mozzarella
scaglie di parmigiano
salsa di pomodoro

Tagliare in lungo le melanzane e friggerle in abbondante olio.
Sbollentare le tagliatelle e scolarle al dente. Io ho prese quelle fresche e sono buonissime.
Condirle con la salsa al pomodoro, preparata precedentemente. A questo punto, si foderano con le melanzane, gli stampini rivestiti con carta alluminio. Si riempiono di tagliatelle. Si aggiunge qualche pezzetto di mozzarella e si richiude con le melanzane.
Si cuociono al forno a 180° per circa mezz'ora e al momento di servirli, si rovesciano nel piatto e si decorano con scaglia di parmigiano ( io l'ho dimenticato, uffi)

Hanno un sapore semplice e gustoso. E poi c'è la melanzana fritta..eeeeeeeeee...può far pure male, ma quanto è buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! :)
La ricetta l'ho presa da qui e sitemi se non sono una meraviglia.. http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2010/04/nidi-di-tagliatelle-e-melanzane.html

TORTANO CON CICOLI

Vi voglio presentare questa ricetta...un classico, ma che fa sempre la sua figura!!! :)
E' buonissimo da solo e accompagnato da formaggi e salumi.
Eccezionaleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ^_^
Occorrono:

700 gr. di farina manitoba
15 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
200 gr di cicoli (la ricetta originale ne prevede 500 gr, ma per me è perfetto così)
sale
pepe
300 ml acqua20 gr di strutto

Ammorbidire i cicoli in acqua calda per circa 30 minuti. Strizzare, conservando però l'acqua. Impastare la farina con lo strutto, lo zucchero e il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Aggiungere i cicoli, il sale e altra acqua.
Far crescere nello stampo fino al suo raddoppio e cuocere a 180° circa 40 minuti.

L'ULTIMA CREAZIONE

Ieri era il compleanno della mia mamma e come ogni anno, le preparo io la torta.
Stavolta con crema al limone...buonissima!!!
Novità...la famosa pasta di zucchero. La ricetta l'ho prepa dal sito cookaround. Una pasta di zucchero senza glucosio, ma col miele. E' buona, veloce e d'effetto. Si possono creare tante cose ed io ho creato questo...
...spero vi piaccia!!!
Buona settimana :o)