CASATIELLO DOLCE

Eccomiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....!!!

Non vedevo l'ora di tornare a scrivere nel mio carissimo blog :)

Come state???Io sto benissimo...!Alterno i miei alti e bassi, ma ho picchi di gioia infinita e quelli fanno dimenticare in un attimo tutti i momenti no!

Ormai la Pasqua è alle porte e in casa e per le stradine più antiche, già si comincia a sentire il profumo dei ricordi!

Il primo è quello dei tanto lavorati casatielli.

Ed io e mamma non potevamo non prepararli anche quest'anno, con la ricetta che ci ha lasciato la mia cara nonna. Abbiamo iniziato ieri, lavorandoli a mano per più di un'ora ed oggi infornati e completati con gli immancabili confettini colorati.

Profumano di lei, dei giorni passati tutti insieme, di momenti che non torneranno, ma che non andranno mai via dal mio cuore.

E la condivido con voi questa ricetta, sperando la custodiate con la stessa cura che ne ho io...!

2 kg di farina 00

1 kg di zucchero

600 g di pasta lievitata ("criscito")

25 uova

5 cucchiai di sugna

scorza di 2-3 limoni

liquore strega

1 pizzico di sale

Si comincia col "rompere" il lievito insieme a qualche uova. Una volta che ha raggiunto la consistenza di una crema e soprattutto non ha grumi, si aggiunge alla farina, che abbiamo disposto a fontana in una bacinella molto capiente, con al centro la sugna. Si incorporano un po' alla volta le uova, lo zucchero, il limone, la strega e il sale e si lavora a lungo, cercando di non far formare grumi all'impasto. Dopo un po' cominceranno a formassi le famose bolle...ed è buon segno :) Noi lo lavoriamo anche un'ora o poco più. Si copre la bacinella con qualcosa di caldo e si lascia crescere per tutta la notte o il giorno (dipende da quando si impasta). Quando è raddoppiato, si versa nei ruoti imburrati (con queste dosi ne vengono 4) e si lascia raddoppiare!Infine si infornano a 200° per circa un'ora. Quando sono ancora caldi, si cospargono con una glassa preparata 2 albumi, 280 gr di zucchero a velo e qualche goccia di limone. Si sbattono gli ingredienti e si versa la glassa sui casatielli, decorandoli poi con confettini colorati. Si lascia seccare e poi...pappateli!!! :D

A me piace tantissimo, soprattutto a colazione, nel latte!Spero di essere stata abbastanza chiara e magari di avervi fatto incuriosire almeno un po' :)

TORTA BATTESIMO

Ormai vengo sempre più di rado sul mio blog (anche se questo mi dispiace tantissimo) e aggiungo solo torte, hehehe :)
Il fatto è che in cucina ci passo poco tempo e per di più adesso stiamo tutti a "dieta" :D
Ma so che voi ci siete sempre e mio fa un grandissimo piacere ricevere i vostri commenti e saluti.
Prima di presentarvi la mia nuova torta però, voglio cogliere l'occasione per augurarvi un anno...STRAORDINARIO!!!
12 mesi sono tanti per essere perfetti, ma io spero che, anche se inevitabilmente ci saranno alti e bassi, sia un 2010 che porti soddisfazioni, gioie, sorrisi, tanta serenità e salute...il meglio che si possa ricevere da ogni singolo giorno che trascorrerete!
Ed ora ecco una torta, la prima preparata per un'occasione importante!!
Per il battesimo della mia piccola cuginetta Elisabetta, ho decorato questa torta con pasta di zucchero. E' la prima volta che la uso e devo ammettere che propone molte idee fantasiose :)
Spero vi piaccia :D
Un saluto ad ogni singola persona che visita il mio blog e un abbraccio affettuoso agli...affezionati :)
Un bacio!
Mariateresa

SEMPLICE DECORAZIONE

Il 24 Novembre è stato il compleanno della mia cara cognatina Melania.
E così, una torta improvvisata...!Che m'invento stavolta???
Vado al supermercato e vedo quei bastoncini buonissimi e golosissimi ricoperti di cioccolato e lì...l'illuminazione :D
Così un nastro, un fiore, il cioccolato, un po' di amore e fantasia e...voilà!!!
A me piace...semplice e carina!!!
Ci risentiamo presto con le nuove ricettine di Natale...evviva!

FINALMENTE....

Dopo mesi finalmente sono riuscita a preparare qualcosa. Non è una nuova ricetta, ma almeno posso ritornare sul mio caro blog...! :-)

Mercoledì ho preparato una torta per il compleanno di una mia cara amica!!!

E' farcita con semplice crema pasticcera e pezzetti di cioccolato :-D

Sperando che la dolcezza di questa torta le possa ridare un po' di serenità e anche un piccolo sorriso...!!!

E spero anche che questo mio ritorno in cucina, prosegua con più intensità...senza assenza troppo lunghe.

E' un piacere leggere le vostre ricette e i vostri commenti...mi sono mancati!

Un bacione

Il mio ritorno!!!

E dopo poco più di 3 mesi, ritorno a scrivere sul mio caro e dolce blog!
Mi è mancato tanto...!!
La mia passione per la cucina, quest'estate l'ho tralasciata, ma sono pronta a ricominciare.
E' stata una lunga estate, a tratti brutta, difficile e stressante.., a tratti unica e fantastica.
Ho fatto nuove esperienze, ho capito tante altre cose della vita ed ho fatto la mia prima vacanza senza famiglia.
Ed ora che dovrei ricominciare la vita di tutti i giorni, ho ancora la mente che vola e non vuole saperne di tornare a terra. Spero di recuperare presto, di aggiornarmi di ogni piccola o grande novità di tutte voi!!
A presto con una nuovissima ricetta...!
Un bacione

IL MIO PRIMO PREMIOOOOOOOOOOOOOOO :o)

Alè..., ho ricevuto il mio primo premio da Betty :o) Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
E' un "mostriciattolo" a cui ognuno può dare un nome.
Così io vi presento: REMY  :-D

Potete dare anche voi il nome che preferite a questo carinissimo personaggio, hehe!

Assegno questo premio a 5 blog:

Fiofiò, Lory, Marsettina, Scarabocchio e Nightfairy

ROTOLO CON MARMELLATA

Un dolce che ho fatto una sola volta!Non è tra i miei preferiti, ma è molto semplice e veloce da preparare, con un gusto delicato e leggero.

120 gr di farina
120 gr di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
marmellata q.b. o nutella o qualsiasi altra crema

Sbattere bene lo zucchero con i tuorli, finchè diventano spumosi e chiari. Aggiungere poi la farina. A parte si montano a neve ben ferma, gli albumi con un pizzico di sale e si incorporano, mescolando con un cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto, nel composto di tuorli e zucchero. Si versa in una teglia rettangolare ( 27x34 ) ricoperta di carta forno e si cuoce a 180° per 12-15 minuti. Nel frattempo si inumidisce un canovaccio e si stende su un piano. Una volta cotto il pan di spagna, si sposta sul canovaccio e lo si ricopre con l'altro foglio di carta forno. Si arrotola, si tiene così qualche secondo e poi si srotola. Si lascia raffreddare così!!Si stende poi la marmellata o la crema e si arrotola di nuovo!Si ricopre con una pellicola e si lascia in frigo per almeno un'ora. Poi si può decorare a piacere...a seconda del ripieno che avete usato.

BuOn ApPeTiTo...
e buona domenicaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa